香港民众每逢农历年三十（除夕）的晚上，除了逛年宵（又称为“花街”或花市）之外，最有特色的活动便是到香港黄大仙祠抢“头炷香”，这也是迎接新春的必备节目之一，每年都会有电视台抢头柱香的直播呢。根据每年的统计，在除夕夜到黄大仙祠来上香的市民当中，不少都是“三代同堂”或“父子相传”的组合，祈求新年大吉，而抢上“头炷香”的习俗，也寓意新年事事顺利。一般我们说起黄大仙祠，或许不少人脑海中所反映的是内地的黄大仙祠。但在我们中国其实有两座黄大仙祠，分别是广州黄大仙祠和香港黄大仙祠，两座黄大仙祠都是供奉同一位“黄大仙”，香港黄大仙祠又名“啬色园”，始建于1921年，在初期的时候，黄大仙祠规模非常简单，只建有大殿、麟阁、办事处、宿舍、大闸和水井等工程，其后才不断添建其他建筑物。后来在1937年得仙师乩示：“谓欲本园永垂久远，建筑须配合五行，谓之‘五形’。飞鸾台‘金’形，经堂‘木’形，玉液池‘水’形，盂香亭‘火’形，照壁‘土’形。金、木、水、火、土五行齐备，方能巩固。” 因此，在香港黄大仙祠内最具特色是建筑的布局，以“五形”为基础，祠中的飞鸾台、经堂、玉液池、盂香亭及照壁，各代表金、木、水、火、土五行。因此，黄大仙祠既是香港九龙有名的胜迹之一，在香港及海外享负盛名哦，而广州黄大仙祠始建于清朝已亥年，即公元1899年，是广州宗教圣地之一。因此，有这样一个说法：广州是发源地，而香港则是出名地。
黄大仙祠是香港最著名的庙宇，享负盛名，无人不晓，香火鼎盛，因为在民间传说中，祠中所供奉的黄大仙乐于助人，“有求必应”，普济劝善，十分灵验。因此，极受人民群众的欢迎和爱戴，也是每年农历大年初一，市民都要争头柱香的最主要原因哦。另外，黄大仙祠也是香港唯一一所可以举行道教婚礼的道教庙宇哦。
目前，整座庙宇占地18000多平方米，恭奉赤松黄大仙师，尊崇道、释、儒三教，并以“普济劝善”为宗旨，广推善行，办理医疗、教育及安老扶幼等事务，因此也是香港一所宗教慈善团体，创于1921年，慕道而来的善信及中外游客络绎不绝，每天平均访园人数逾一万人次。在每年农历年底及正月初一至十五日，有大量信众前往黄大仙祠，所有黄大仙的弟子会于正午时份聚集于祠内的主殿参与祭祀。好了，简单的介绍就到这里吧，事不宜迟，我们马上出发吧。