意大利是一个美食民族，意大利菜滋味浓重朴实，讲究原汁原味，除了享誉世界的意大利面和披萨，海鲜与甜品也闻名遐迩。可以说，意大利菜是“西餐之母”。此外，意大利还是世界上最古老的葡萄酒产区之一，甚至连法国的葡萄酒也源自于古罗马帝国的推广，使得意大利成为全世界葡萄酒爱好者的必游之地。

Altamura 面包

Altamura 面包是意大利最好的面包之一，充满来自农场的芳香和味道。这种面包的特别之处在于它的保鲜期较长，存放几天之后还是新鲜的，而且味道更好了。一点水，一点橄榄油和盐就足够恢复它原始的香气和美味。享用Altamura面包淳朴风味的最好办法是把它切成大片，然后和大蒜，洋葱，冷榨的橄榄油，新鲜的蚕豆，ricotta forte(一种辣的乳酪)、西红柿一起吃。

帕尔马火腿 

生产意大利生火腿的地区有弗留利大区和艾米利亚罗马涅大区。其中较出名的产品便有帕尔马火腿。完成一只美味的火腿需经历复杂的工艺和时间的沉淀。相比其他地方的火腿，帕尔玛火腿放的盐比较少。值得注意的是，正宗的生火腿腌制过程中只用到了海盐，绝不含任何其他食品添加剂，保证了猪肉的原味。

香甜软嫩的帕尔马火腿可以直接食用，也可以配上其它美食，为食客们提供更多味觉体验，如： 帕尔马火腿配上蜜瓜，淡淡的咸味与清新的甜味交融，柔软的肉质与脆爽的蜜瓜碰撞，给人以清新香甜的感受；当帕尔马火腿遇上马苏里拉鲜奶酪，则是另一种体验：浓郁的奶香与肉香融为一体，细腻的肉片与Q弹的奶酪组合让人惊喜连连。

白松露

阿尔巴是意大利皮埃蒙特大区库内奥省的一个市镇。这里是著名的意大利白松露的主要产区。人类食用松露已经有千年历史，它是一种自然生长的菌类，至今仍没有人工种植松露的方法，所以十分珍贵，价格也高昂。而其中白松露最为珍稀，是难得的顶级食材。

墨鱼面

墨鱼面是意大利著名的美食。典型的头盘鱼类菜肴，黑色的墨汁面条淋上美味的墨鱼酱汁，面条富有弹性，隐隐泛出海水的咸味和淡淡的橄榄油香，即使吃得唇齿上沾满了黑色墨鱼汁也不愿停口。其实，墨鱼面的出身很卑微，古时候清苦的平民为了不想浪费墨鱼身上的任何一块材料，才发明了墨鱼面。 

佩斯托香蒜酱

这是一种绿色酱料，通常用来给头盘调味，是世界上最有名的绿色酱。佩斯托的历史可追溯到古罗马时期。那时有一种名叫“Moretum”的调味品。它是草药、大蒜、油、醋、新鲜奶酪（有时候会加入坚果）混合研磨而成。后来到中世纪，人们发明了一种大蒜酱，由碎核桃和大蒜做成，可以看做是佩斯托的前身。不过，现代版的佩斯托香蒜酱到19世纪才出现，确切地说是在1865年，一本名叫《热那亚烹饪》中写到了佩斯托的官方食谱。从2007年起，热那亚每两年都会为美味的佩斯托举办“热那亚香蒜酱世界冠军大赛”，全世界的参赛厨师和国际美食家组成的陪审团汇聚在热那亚，评选参赛者制成的最美味的佩斯托。

莫迪卡巧克力

莫迪卡是拉古萨大区的一座迷人小城，它位于两条河的交汇之处，它的名气不仅来自它的艺术珍宝，还来自它历史悠久的传统甜品，尤其是巧克力。和其他巧克力不同，莫迪卡巧克力一直没有扩大到工业化生产，因此历经几百年依然保留着最淳朴原始的味道——原料的纯净和手工制造的技术。 

莫迪卡巧克力颜色深黑，夹杂不均匀的棕色，粗糙易碎，有明显的粗糖颗粒和浓郁的烘焙可可香气。传统的莫迪卡巧克力都会有肉桂或者香草的味道，甚至还有辣椒。现在巧克力口味更加丰富：咖啡，柑橘，茴香，豆角。有的巧克力制造者会加入切碎的杏仁做出薄荷口味，白胡椒、开心果和生姜也是可选的香料。

都灵巧克力

都灵是意大利最大的巧克力制造中心，这里除了费列罗 Ferrero 和口福来 Caffarel 这样的大型巧克力品牌制造商，还有很多推动都灵巧克力传统工艺不断向前发展的小型手工作坊。都灵巧克力的代表是 Gianduiotto，它是一种榛子巧克力，诞生于1865年。这种巧克力的名字来源于都灵戏剧中的红面小丑人物 Gianduja。此外，还有广受欢迎的巧克力酱 Nutella。它始创于1946年，因为富含营养，价格实惠，在销售方面拥有传奇般的成功。从2003年起，都灵每年都会在秋冬季节举办名为 CioccolaTò 的巧克力节，通过各种与巧克力有关的展览、活动、品尝会和表演，向公众，尤其是巧克力爱好者展示丰富多彩的巧克力文化。

巴罗洛葡萄酒

意大利巴罗洛葡萄酒，被誉为“葡萄酒之王，国王之酒“，酿造巴罗洛的葡萄品种为土生的内比奥罗葡萄。酒体强劲的巴罗洛必须搭配与其相对的味道比较重的食物。如果搭配一些清淡型的食物，例如清蒸蔬菜，巴罗洛的酸度和强劲的单宁将盖过蔬菜的味道。所以，她的最完美搭配是与烤肉，焖肉，野味，菌菇，硬奶酪等，其中典型的一道菜是具有皮埃蒙特特色的红烧牛肉。

阿玛诺尼干红

维罗纳是意大利北部的红酒中心，城市北部就是瓦尔波利切拉产区，以产出阿玛诺尼干红葡萄酒而闻名。2009年，瓦尔波利切拉产区的阿玛诺尼被意大利政府正式授予 DOCG 地位；它不仅是意大利最好的葡萄酒之一，也身居世界顶级葡萄酒之列。阿玛诺尼因采用特殊的酿制方法（先将葡萄酒风干几个月，再用于酿酒），因此酒体结构出众，酒香迷人，口感浓郁丰厚，单宁柔顺，成为了一款不可不试的珍藏级葡萄酒，曾被指定为诺贝尔晚宴的制定酒。