巴西是一个热情奔放的国度，除了热辣动感的桑巴舞，连美食也洋溢着热情奔放的气息。一说到巴西的美食，相信大家和三毛一样，第一时间想到的自然是巴西烤肉。但是，丰富多彩的巴西美食又何止烤肉呢？下面，让三毛为大家推荐两道最地道人气的巴西风味吧。

巴西烤肉

作为巴西的一品国菜，无论你走到巴西的哪里，都能随处可见烤肉的身影，甚至连空气中，仿佛都渗透着烤肉的香气。

巴西烤肉发源于巴西最南端的Rio Grande do Sul州，相传当地以放牧为生的高卓人经常聚集在篝火旁，烘烤大块的牛肉分而食之。后来这种烧烤方法传播开来，便成为了巴西独特的美食。巴西烤肉主要以烤牛肉和火腿肠等为主。烤牛肉将大块大块的牛肉串在长长的烤肉叉上，刷上油撒点盐，直接放在炭火上烘烤，直至金黄。表面焦香，内里鲜嫩的烤肉，光是闻着那香气，就已经叫人垂涎三尺了。

餐厅推荐：连梅西也爱吃的Porcao烤肉店

虽然大大小小的烤肉店遍布巴西的每个角落，但在当地人心中，只有Porcao才是真正地道的“老字号”。巴西利亚人甚至常说，没去过Porcao，就等于没吃过巴西烤肉。就连内马尔、罗纳尔多、卡卡、罗马里奥、梅西等球星，也常来此光顾，如果想偶遇你心中的球星，来Porcao蹲点也是不错的选择哦。

烤肉中最好吃的当属臀尖肉Picanha和牛峰肉Cupim。臀尖肉Picanha最嫩，半生半熟的时候最香最好吃；而牛峰肉Cupim肥瘦相间，肥而不腻，入口即化。餐厅还贴心地给每位客人发一张卡片，上面显示了牛的不同部位，客人可以根据自己的喜好来选择要吃的部位。

高大威猛的巴西服务员高举着长长的烤肉叉在你身边穿梭，只要招呼一声，他们便会走到你面前，手起刀落，在你盘中切下大片大片的烤肉。巴西烤肉的精华在于最大程度保持烤肉的原始风味，烤制时除了盐，其他调料一概不加。一口咬下，只觉肉香浓郁，肉汁混着血水在口腔内绽放，鲜香娇嫩，让人欲罢不能。

地址：

R. Barão da Torre, 218 - Ipanema, Rio de Janeiro

电话：

(55-21)32029150

黑豆饭

除了大家所熟知的烤肉外，黑豆饭也是巴西的国菜之一，在许多巴西人心中，它是最能代表巴西特色的菜肴了。所以千里迢迢来到巴西，又怎能不尝尝呢？

黑豆饭的做法是将巴西黑豆和咸肉、香肠、猪蹄、猪口条、猪尾巴、猪耳朵、猪排骨、烟熏干肉等，一同放入巴西泥锅用文火焖煮两三小时，等熟后再撒上木薯粉、橙子片。饭一出锅，香气扑鼻，让人胃口大开。传统的吃法是就着米饭、切成细条状的甘兰菜、奶油木薯面和切片的柳橙一同食用。

黑豆饭的另一个名称，也叫黑奴饭或奴隶饭，这道菜原为巴西在葡属殖民地时期，黑奴将农场主丢弃不吃的猪的部位混在一起“乱炖”而成。按巴西当地民俗，每周六都是“豆饭日”，传统家庭都要做豆饭，所有本国口味的餐厅也必须出售豆饭。

餐厅推荐：黑豆饭老店Casa da Feijoada

黑豆饭在巴西的普遍程度，一点也不亚于烤肉。黑豆饭一般来说是作为午餐供应的，上至豪华的五星级大酒店下到简陋的路边小店，都能找到黑豆饭的身影。三毛在此为大家推荐一家里约有名的黑豆饭餐厅——Casa da Feijoada。

这家极具南美风情的餐厅，环境十分漂亮，这里的黑豆饭也是远近闻名的。黑豆饭在巴西也叫腓秀雅杂（Feijoada），这个名词来自葡萄牙文一种叫“腓让”（feijao）的黑豆，巴西人把当地特产的黑豆以及除大豆以外的豆类统统称之为“腓让”。一顿全套腓秀雅杂大餐摆满一桌，浓郁鲜香，主菜配合着橙子片、柠檬汁等，一点也不觉得腻。还有黑豆汤和黑豆糊，也是非常好喝，绝对值得一试。

地址：

Rua Prudente Morais, 10, Río de Janeiro

电话：

(55-21)22472776

营业时间：

周一至周六12:00-24:00，周日12:00-23:00